凤梨横琴蚝
甜酸味溶入蚝肉中
这道菜是生态园最新推出的特色菜。其独特之处就在于将凤梨的甜酸味溶入蚝肉中,使蚝吃起来既爽口又不腻,难得的是经过厨师特别处理之后凤梨却不会因为炒煮而丧失其水分和甜味,实为两美相汇的经典之作。夏季的蚝客们食欲稍逊于平时,选择这道凤梨横琴蚝,凤梨的酸甜能令你异常开胃。
小知识
凤梨又称菠萝,是热带和亚热带地区的著名水果。菠萝果形美观,汁多味甜,有特殊香味,深受人们喜爱。
菠萝内含维生素A、B、C、钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。菠萝含一种“菠萝朊酶”的物质,能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。
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